Saúde Individual e Comunitária

A saúde não é apenas a ausência de doença, mas sim o bem-estar físico, mental e social completo. A qualidade de vida refere-se a como cada pessoa avalia sua posição em relação às várias dimensões do bem-estar.

As doenças podem ser classificadas como infeciosas (causadas por agentes patogénicos) e não transmissíveis. Entre os agentes patogénicos estão as bactérias (tratáveis com antibióticos), vírus (prevenidos com vacinas), fungos e outros. Um problema atual importante é a resistência bacteriana, que ocorre quando as bactérias não respondem aos antibióticos.

As principais doenças não transmissíveis que afetam os portugueses incluem problemas do sistema circulatório (28%), diversos tipos de cancro (23%), doenças do sistema respiratório (9%) e problemas do sistema digestivo (4%) e diabetes (3%).

⚠️ Atenção! Para usar antibióticos corretamente, é essencial tomá-los durante todo o período prescrito, na quantidade e horário definidos pelo médico, e nunca por automedicação.

Determinantes de Saúde

Os indicadores de saúde são valores expressos em taxas ou percentagens que mostram o estado de saúde de uma população. Exemplos incluem a taxa de mortalidade, esperança média de vida e número de profissionais de saúde por habitante.

Os determinantes de saúde são fatores que influenciam a saúde das pessoas e incluem:

• Idade, sexo e fatores hereditários
• Estilo de vida
• Redes sociais ou comunitárias
• Condições de vida e trabalho
• Condições socioeconómicas, culturais e ambientais

As culturas de risco são comportamentos que podem ameaçar a saúde, como desafios perigosos, consumo excessivo de substâncias, dependência da internet, inatividade física e práticas sexuais desprotegidas.

💡 Dica: A promoção da saúde visa aumentar a capacidade das pessoas e comunidades para controlarem e melhorarem a sua saúde, através de medidas individuais (consultas médicas regulares), familiares e comunitárias.

Organização do Corpo Humano

O corpo humano é organizado em níveis de complexidade crescente, desde átomos até ao organismo completo. A sequência é: átomo → molécula → célula → tecido → órgão → sistema de órgãos → organismo.

O ser humano é considerado um sistema aberto porque realiza constantes trocas de energia e matéria com o ambiente. A nossa composição química é principalmente:

• Átomos: oxigénio (65%), carbono (18%), hidrogénio (10%), azoto (3%)
• Moléculas: água (64%), proteínas (20%), lípidos (10%), glícidos (5%), minerais (1%)

Os elementos-traço são minerais necessários em quantidades muito pequenas, mas cuja ausência pode causar doenças graves.

🔍 Curiosidade: Embora os elementos-traço representem apenas 0,55% da composição do corpo humano, são essenciais para funções vitais como a formação de hemoglobina (ferro) e função da tiroide (iodo).

Direções Anatómicas e Cavidades

O corpo humano possui direções e termos específicos que ajudam a localizar estruturas e órgãos:

• Direção superior (para cima) e inferior (para baixo)
• Direção anterior (frente) e posterior (costas)

As principais cavidades do corpo humano incluem:

• Cavidade craniana (protege o cérebro)
• Cavidade torácica (onde estão os pulmões e o coração)
• Cavidade abdominal (contém órgãos digestivos)
• Cavidade pélvica (abriga órgãos reprodutores e excretores)
• Cavidade vertebral (protege a medula espinhal)

O diafragma é um músculo importante que separa a cavidade torácica da abdominal.

💡 Dica: Para te orientares no estudo de anatomia, pensa no corpo humano em posição anatómica: de pé, com os braços ao longo do corpo e as palmas das mãos viradas para a frente.

Enzimas e Digestão Química

As enzimas são proteínas com função reguladora que tornam possíveis as reações químicas da digestão. Elas diminuem a energia de ativação das reações, aumentam a velocidade e permitem que ocorram a temperaturas compatíveis com a vida.

As enzimas possuem três propriedades principais:

1. Especificidade: cada enzima atua sobre um determinado substrato. Na digestão, existem enzimas específicas para prótidos, lípidos e glícidos. As macromoléculas precisam de digestão química, enquanto as micromoléculas não.

2. pH ótimo: algumas enzimas atuam em pH neutro (7) na boca, outras em pH ácido $1-2$ no estômago, e outras em pH alcalino $8-9$ no duodeno.

3. Temperatura ótima: as enzimas funcionam melhor a 37°C. Em temperaturas baixas ficam inativas e em altas temperaturas ficam desnaturadas.

⚠️ Importante! Se as enzimas forem desnaturadas (perderem sua forma) devido a altas temperaturas, elas não conseguem mais realizar sua função, o que pode comprometer a digestão.

Alimentação e Nutrientes

A alimentação é o processo de ingestão de alimentos para obter nutrientes, enquanto os nutrientes são as substâncias químicas que compõem os alimentos. Os nutrientes podem ser:

• Inorgânicos: água e minerais (não possuem carbono)
• Orgânicos: lípidos, glícidos, prótidos e vitaminas (possuem carbono, oxigénio e hidrogénio)

Os prótidos são constituídos por aminoácidos e podem formar dipeptídeos, polipeptídeos ou proteínas (100+ aminoácidos). Têm funções reguladoras (enzimas, hormonas), protetoras (anticorpos) e energéticas.

Os lípidos têm funções reguladoras (hormonas como estrogénio, progesterona, testosterona), energéticas (produção de calor) e plásticas (formação de células adiposas).

🔍 Curiosidade: Os prótidos são os únicos nutrientes que contêm nitrogénio, além de carbono, hidrogénio e oxigénio, o que os torna essenciais para a construção de novos tecidos no corpo.

Glícidos, Vitaminas e Minerais

Os glícidos são formados por carbono, hidrogénio e oxigénio, classificados em:

• Monossacarídeos: glicose, frutose, galactose
• Dissacarídeos: maltose, sacarose, lactose
• Polissacarídeos: amido, glicogénio, celulose

Os glícidos têm funções reguladoras (trânsito intestinal), energéticas (respiração celular) e plásticas (constituição de órgãos).

As vitaminas regulam o funcionamento do organismo e reforçam o sistema imunitário. Já os minerais são constituintes de células e tecidos, divididos em macroelementos (cálcio, sódio, potássio) e elementos-traço (ferro, flúor, iodo).

A água tem funções plástica (compõe os meios intra e extracelulares) e reguladora (participa na maioria das reações químicas do corpo).

💡 Dica: As macromoléculas (prótidos, lípidos, glícidos) precisam ser quebradas pela digestão, enquanto as micromoléculas (vitaminas, água, minerais) são absorvidas diretamente pelo organismo.

Alimentação Saudável e Sistema Digestivo

A Roda dos Alimentos divide os alimentos em sete grupos com diferentes proporções: cereais e derivados (28%), hortícolas (23%), fruta (20%), laticínios (18%), carne/peixe/ovos (5%), leguminosas (4%) e gorduras/óleos (2%). A água está no centro por ser essencial.

A Dieta Mediterrânea é um estilo de vida que promove alimentação variada, rica em cereais, hortícolas, fruta e peixe, sendo completa e equilibrada.

Os distúrbios alimentares (anorexia nervosa, bulimia nervosa, compulsão alimentar) são perturbações que podem prejudicar seriamente a saúde.

O processo de nutrição inclui:

• Ingestão: introdução de alimentos (na boca)
• Digestão: transformação de macromoléculas em micromoléculas
• Absorção: passagem dos nutrientes para a circulação
• Expulsão: eliminação de materiais não digeridos e nutrientes não absorvidos

⚠️ Atenção! Os distúrbios alimentares são condições sérias que afetam a saúde física e mental, e requerem acompanhamento médico especializado.

Sistema Digestivo - Parte I

O sistema digestivo é formado pelo tubo digestivo (boca, faringe, esófago, estômago, intestino delgado, intestino grosso, reto, ânus) e pelas glândulas anexas.

Na boca ocorre a digestão física e química dos alimentos:

• Digestão física: pela ação dos dentes, da língua e da saliva, amolecendo o alimento
• Digestão química: pela enzima amilase salivar, que transforma amido em maltose

O alimento transformado em bolo alimentar passa para a faringe e esófago no processo de deglutição. Durante este processo, a língua levanta-se, a úvula tapa as fossas nasais, a epiglote protege a laringe e o bolo alimentar desce pelo esófago através dos movimentos peristálticos.

🔍 Curiosidade: Os movimentos peristálticos são contrações musculares involuntárias que empurram o alimento ao longo do tubo digestivo, mesmo quando estás deitado ou de cabeça para baixo!

Sistema Digestivo - Parte II

No estômago, o bolo alimentar sofre:

• Digestão mecânica: pelos movimentos peristálticos das paredes do estômago
• Digestão química: pelo suco gástrico que contém enzimas como a pepsina (que transforma proteínas em polipeptídeos) e a lipase gástrica (que digere alguns lípidos)

O produto final da digestão no estômago é o quimo, que passa para o intestino delgado.

No duodeno (primeira parte do intestino delgado):

• Digestão mecânica: pelos movimentos peristálticos das paredes intestinais
• Digestão química: pela ação de três sucos - bílis, suco pancreático e suco intestinal

Os sucos digestivos do duodeno continuam a quebrar as macromoléculas em unidades mais pequenas para permitir a sua absorção.

💡 Dica: O estômago produz muco para proteger suas próprias paredes do ácido clorídrico que ajuda na digestão. Sem esta proteção, o ácido poderia danificar o tecido estomacal causando úlceras.